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【部位辞典】ナカバラ
2014.03.10バラ系
ナカバラとは肋骨についた肉で、腹のロース寄りについている方をナカバラと呼びます。
赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっています。
カバー脂肪を取り除き焼肉や牛丼、すき焼きなどに適しています。
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