仕入れブログ

ブリスケット（米国産部位）とはマエバラの部分で通常はジックルオフで、三角の部分を取り外し、

カバー脂肪を除去しています。硬い部分も含まれるので、切り落としなどのスライスで、

すき焼き用、焼肉用、煮込み用として商品化いたします。