仕入れブログ

チャックテンダー（オーストラリア産部位）とは赤身ではあるが味が濃く、頭の部位には適度な

霜降りも入りますが、やや肉質は粗いです。中央すじから分割して、焼肉・炒め物用、ブロックで

カルパッチョ・たたき用などにオススメです。