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【部位辞典】ショルダークロッド
2014.03.10カタ系
ショルダークロッド（米国産部位）とはウデの部位で、ミスジ部位を含んでいます。
赤身肉ですが、適度に霜降りなので、しゃぶしゃぶ、すき焼き用として、スライス材
としても適しています。
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