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【部位辞典】ネック（ネジ）
2014.03.10カタ系
ネック（ネジ）とは首の部位にあたります。
非常によく動かす部位なので、筋肉が硬くなります。
また、脂肪が少ないので、肉質は非常に硬く、ミンチやシチューなどの
煮込み用として加工します。
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