仕入れブログ

但馬牛・三田和牛を通販でお届けするミートマイチク

ネット通販の早川です。

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有難うございます。

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―３位―

不動の人気！

【三田和牛】ヒレステーキ

TOP１０と言うよりTOP５には

必ず君臨しているヒレステーキ

言わずと知れたお肉の女王様

 

牛の腰の部分でも、奥の方に

位置している部位なので

ほとんど動かさない筋肉。

 だからこそ赤身なのに非常に柔らかく、

クセが全くなくサッパリとした味わいは

この部位の特徴です！

繊維が細かいので上質なヒレは

口の中でほどけて行くような食感を味わえます。

今日はヒレの中でも巷で最近良く聞く高級お肉

「シャトーブリアン」についてご紹介しまーす！

 

シャトーブリアンはヒレ肉の一番太い部分の事を指します。

 

名前の由来はフランスの１９世紀の小説家

「フランソワ・ルネ・ド・シャトーブリアン」

からきているそうですが、

有名人が特に愛した部位と言うことですね～。

日本ではどちらかと言うと、弟子のビクトール・ユゴーの方が

知られていると思います。

代表作に映画にもなりました「レ・ミゼラブル」とか聞いたことありませんか？

 

シャトーブリアンとして販売しておりませんが、

あなたが注文されたヒレステーキの中に

「シャトーブリアン」が入っているかも！

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それではまた明日もお会いしましょう♪