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柔らかくて牛肉の甘味、旨味がたっぷりのお肉です。 すき焼きにすると野菜にもお肉の旨味が移るので、ホントに全部美味しかったです。 焼きしゃぶにもオススメです!
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年末のすき焼きのお肉用として購入しました。割り下で煮込んでも柔らかいお肉でしつこく無い脂身の味が楽しめます。サッと焼いて、塩胡椒またはポン酢でも美味しいですよ。
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肩肉、うちひらより脂は思ったほど多くなく、関西風すき焼きでさっと焼いて割りしたかけて卵につけると肩肉、うちひらよりなめらかな食感と甘みは最強。赤身系との食べ比べがオススメです。
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